بهترین ظروف پخت و پز استیل ضد زنگ که تا به حال استفاده کردهایم
ظروف پخت و پز استیل ضد زنگ، پایه و اساس هر آشپزخانهای است. مطمئناً میتوانید با آن سرویس ظروف پخت و پز نچسب ارزان قیمتی که زمان خانه دانشجویی یا زمان مجردی استفاده میکردید سر کنید اما اینطور نیست و شما موارد زیادی رابرای زندگی آینده خود باید درنظر بگیرد.
قبل از شروع چند نکته رو باید بدونید.
چرا فولاد ضد زنگ بسیار حیاتی است؟ زیرا بادوامترین و قابل اعتمادترین مادهای است که میتوانید برای پخت و پز استفاده کنید. وارد هر آشپزخانه حرفهای شوید و یک وسیله از جنس فولاد ضد زنگ را در عمل خواهید دید. کندرا واکولین، سردبیر مجله آشپزخانه آزمایشی، میگوید: «اگر میخواهید برای ظروف پخت و پز با کیفیت هزینه کنید، باید چیزی را انتخاب کنید که بتواند در برابر تمام خراشها و ضرباتی که ناگزیر در آشپزخانه رخ میدهد، مقاومت کند. میتوانید یک تابه فولاد ضد زنگ واقعاً خوب بخرید و آن را تا آخر عمر داشته باشید.»
چرا استیل ضدزنگ برای ظروف آشپزخانه انتخاب میشود؟
استیل ضدزنگ به دلیل ترکیب کروم و نیکل، در برابر رطوبت و مواد غذایی مقاوم است و دچار زنگزدگی نمیشود. همین ویژگی باعث شده قابلمهها و سرویسهای استیل عمر طولانیتری داشته باشند. بسیاری از تولیدکنندگان حرفهای برای ساخت ظروف، از ورق استیل ضدزنگ استفاده میکنند تا کیفیت محصول نهایی تضمین شود.
تفاوت انواع استیل در ظروف آشپزخانه
انواع مختلف استیل خواص متفاوتی دارند. هرچه درصد عناصر آلیاژی بالاتر باشد، مقاومت و کیفیت ظروف بیشتر است. به همین دلیل شناخت نوع استیل قبل از خرید اهمیت زیادی دارد. انتخاب درست میتواند هم سلامت خانواده را تضمین کند و هم باعث صرفهجویی اقتصادی شود. اگر قصد تولید یا خرید عمده دارید، بررسی قیمت ورق استیل بر اساس گرید آن ضروری است.
استیلهای رایج برای قابلمه و ظروف
-
استیل 304 → رایجترین و اقتصادیترین انتخاب برای ظروف خانگی.
-
استیل 316 → مقاومتر در برابر مواد اسیدی و شستوشوی مداوم.
-
استیل 321 → پایدارتر در برابر حرارتهای بالا، مناسب برای قابلمههای صنعتی.
هرکدام از این آلیاژها با استفاده از ورق استیل مناسب تولید میشوند و تفاوت در کیفیت آنها مستقیماً به انتخاب ورق برمیگردد.
چرا ضخامت و کیفیت ورق مهم است؟
ظروف آشپزخانهای که از ورق نازک ساخته میشوند سریع تغییر شکل میدهند و عمر کوتاهی دارند. در مقابل، ورق استیل باکیفیت باعث میشود قابلمه انتقال حرارت یکنواخت داشته باشد و در برابر ضربه و خط و خش مقاوم بماند. به همین دلیل تولیدکنندگان معتبر همیشه روی انتخاب نوع ورق حساس هستند.
نتیجهگیری: انتخاب آگاهانه برای خرید
برای داشتن ظروف بادوام و سالم، باید به نوع آلیاژ و کیفیت ورق دقت کنید. فرقی ندارد خریدار خانگی باشید یا تولیدکننده؛ در هر صورت انتخاب درست ورق استیل ضدزنگ مهمترین عامل در کیفیت محصول نهایی است. اگر قصد دارید به صورت حرفهای وارد این حوزه شوید، بهتر است قبل از خرید، هم نوع آلیاژ (304، 316 یا 321) و هم ضخامت ورق را بررسی کنید.
